Produksi ikan patin yang semakin meningkat, serta berkembangnya peternakan ikan di kawasan minapolitan cukup menjanjikan. Bahkan, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi Jambi, Saipudin, menyatakan ikan-ikan tersebut telah siap diekspor dalam bentuk fillet.
Ia mengatakan, launching fillet tersebut akan dilaksanakan pada akhir Maret tahun ini. “Maret ini harus sudah berjalan. Dan mudah-mudahan akhir Maret ini kita bisa langsung launching produk,” ujarnya.
Menurutnya, guna menghasilkan kualitas fillet yang baik, saat ini instansi terkait telah melaksanakan pelatihan-pelatihan bagi setiap pekerja, agar kualitas fillet dapat menjadi produk yang tidak kalah saing dengan produk lainnya.
“Ini kan pertama kali di Jambi, dan membuat fillet itu bukan hal yang mudah. Jadi, saat ini kita selalu berikan pelatihan-pelatihan kepada tenaga yang ada, agar fillet yang dihasilkan pun mampu bersaing,” ujarnya.
sumber : budidaya-ikan.com
